【11/7限定】《 山猫ジェラート×五氣里 》ガストロノミージェラートのコラボレーション（1泊2食）

■山猫ジェラート × 五氣里１日限りのコラボレーション■

今回のテーマは「ガストロノミージェラート」

料理とジェラートという異なる表現が交わり、互いの技術や感性を重ね合わせながら、一皿の中で新たな体験を生み出します。コースの最後を飾るデザートではなく、一皿の料理として向き合うジェラート。甘味という枠を超え、香り、温度、酸味、塩味、食感までを設計した、この日だけのガストロノミーをぜひお楽しみください。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

【山猫ジェラート　富澤 奈美シェフ】

山猫ジェラートは、とてもスペシャルです。ジェラートの本場・イタリアで学んだ理論をベースに水分、糖分、脂質、乳固形分、その他固形分が絶妙な割合で配合しています。素材のおいしさを存分に堪能できる山猫ジェラートをお召し上がりください。

【五氣里　木村 藍シェフ】

「食」を通して、地域、風土、生産者、環境に目を向けてもらうこと。私は「美味しい」の先にある、心と身体の充足、人々の命が自然の循環の中にあることを、五氣里の厨房から表現していきたいと考えています。

それを教えてくれたすべての生産者の方々に、尊敬と感謝を込めて…。